L'histoire raconte...

Notre collection de vins de cépages capture le cœur et l’âme de la magnifique diversité des terroirs présents dans tout le Languedoc. Nous utilisons à la fois la tradition et l’innovation pour exprimer la véritable essence du cépage.

Millésime

2020

Cépage

Grenache

Notes de dégustation

Un profil de fruits rouges explosifs avec des tannins enrobés, une fraîcheur étonnante.

Vin végan

Vin végan friendly

Presse et distinctions

Médaille d'Or - Grenaches Du Monde 2020 - Cépage Grenache 2018
Jancis Robinson - 16/20. “Very dark crimson, sweet. Much cooler than Châteauneuf - a cool rendition. Without the weight of Southern Rhône.”

Notes de dégustation

Un profil de fruits rouges explosifs avec des tannins enrobés, une fraîcheur étonnante et une élégance tout en longueur. Un Grenache sérieux avec une pureté du fruit, richesse et concentration bien équilibré. A l’image du cépage.

Procédé de vinification

Macération à froid pendant une semaine, Fermentation à 20°C, Pressurage avant la fin de fermentation pour garder un maximum de fruit et de rondeur

Vignobles

Minervois (Calcaire), Côtes Catalanes (Schiste)

Elevage

En cuve et sur lies pour conserver le fruit et apporter de la rondeur.

Information complémentaire

  • Alcool : 14,5%
  • Acidité totale en H2SO4 : 3,49 g/L
  • pH : 3.53
  • Sucres résiduels : <0,4 g/L