L'histoire raconte...
‘La Minuette’ est un rosé d’assemblage issu du terroir calcaire de La Livinière. Sa couleur pâle et son bouquet floral sont un hommage à la variété de rose « Minuette », la première plantée en 1982 au Kenya par Tim Ford, pendant 25 ans producteur de roses en Afrique. Vin mémoire et vin d’avenir, ‘La Minuette’ porte les valeurs du domaine qui s’inscrivent entre tradition et modernité.
Millésime
2023
Cépage
60% Mourvèdre, 15% Syrah, 15% Grenache, 10% Cinsault
Notes de dégustation
La robe à la teinte litchi, évoque un style très provençal.
Vin bio & végan
Vin biologique certifié et végan friendly
Presse et distinctions
16.5/20 - Jancis Robinson - 30 August 2023 "Pale, elegant, classy. Tingling with life, a spine of cuttlefish-skeleton minerality and texture, and white-peach fruit. Full-bodied acidity etched with sweet citrus.”
16.5/20 - Jancis Robinson - 28 June 2022 "(...) Once again, Gayda has made a rosé that walks a high-wire act between flavour and acidity that few achieve. It has a summer-dawn rose-garden perfume, petals drenched with dew, and the smell of wet grass pressed under bare feet. It tastes of salted doughnut peaches, white-peach skin, ground cumin, blood orange, rose hips and forest floor. But it's the acidity that I love: the way it moves, its 3-D linearity and curves, its slow wide wave through the palate but also its pixellated complexity – not something I often come across in rosé. Like a Matlab 3-D plot! There is also an imperceptible grip in the wine, teasing the finish back towards the start.(...)" (TC)
Decanter - 03 Feb 2021. "Fresh, floral and bursting with sweet strawberry touches. This has aromas of bright summer fruits on the nose followed by raspberry, strawberry, grapefruit and lime zest on the palate underpinned by subtle touches of stony minerality." (GH)
Notes de dégustation
La robe à la teinte litchi, évoque un style très provençal. Au nez, finesse et élégance dominent, offrant un bouquet aromatique raffiné. Des notes de pamplemousse frais et de petites framboises acidulées s'entremêlent harmonieusement à la pêche de vigne, tandis que les fleurs de cerisier, apportent une délicate touche florale. En bouche, la gourmandise est de mise, avec des saveurs de fraise et de framboise soutenues par des notes fraiches de clémentine et de zeste de bergamote. La texture est croquante et acidulée, équilibrée par une légère minéralité en fin de bouche.
Procédé de vinification
Récolte en partie à la main en cagettes, en partie machine - Pressurage direct - Vinification sans soufre entre 14°C et 18°C
Vignobles
Mourvèdre : La Livinière, Syrah : La Livinière, Grenache : La Livinière, Cinsault : La Livinière
Elevage
Assemblage – Élevage sur lies fines pendant 3 mois – Mise en bouteille.
Information complémentaire
- Alcool : 12.5%
- Acidité totale en H2SO4 : 4.47 g/L
- pH : 3.24
- Teneur en SO2 total : 60 mg/L
- Sucres résiduels : 1.44 g/L
