Rosé, rosa, … déclinons quelques jolis rosés pour les belles journées

                                                   photo François Millau

Le temps restera-t-il au beau ? Voici, en l’espérant, une très grosse poignée de rosés provençaux, languedociens et quelques autres. Une partie est vendue en grande surface, mais pas tous.

Languedoc

La Minuette 2020 Pays d’Oc Gayda BIO vegan

Nacre, le nez tout en subtilité, affiche des senteurs de litchi et de kumquat, de poire et de jasmin, de d’abricot et de poivre. Sapide et savoureuse avec une très belle fraîcheur agrémentée d’une saveur saline nous ravit. Comme les fragrances de cerise et de citron, de pastèque et de mandarine, qui de leurs notes graciles viennent rejoindre celles senties. Tout ce fruité épicé se love dans la texture onctueuse de ce rosé à la fois gourmand et élégant.

Le rose de cet assemblage de 60% de Mourvèdre, 15% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Cinsault rappelle celui de la minuette, une rose plantée par Tim Ford au Kenya en 1982. Récolte en partie à la main en cagettes, en partie machine, pressurage direct et vinification sans soufre entre 14°C et 18°C. Élevage sur lies fines pendant 3 mois. 9,20€

 

 

 

ARTICLE – LES 5 DU VIN