Notre domaine viticole dans l’Aude vous ouvre ses portes pour faire vivre une expérience dès plus unique aux amateurs de vins.

Partez à la découverte de nos vignobles, en passant par une visite de la cave et terminez votre parcours avec la dégustation du vin.

Ce parcours aura éveillé votre curiosité, alors prolongez l’expérience en retrouvant nos vins à la vente, dans notre boutique

Notre domaine vous propose également de vous délecter d’un repas qui fera voyager vos papilles dans notre restaurant “Côté Resto”.

visites et degustation domaine viticole Carcassonne

Visite & Dégustation

La visite du domaine et de la cave à vin

Notre domaine vous propose une expérience qui vous plonge au cœur de notre activité

Cette immersion vous permettra de comprendre comment notre histoire et notre philosophie impactent le travail de nos récoltes pour en faire un vin d’exception

Comment se déroule la visite ? 

Nous vous accompagnons pour un tour du domaine, appuyé par nos explications quant à nos pratiques de vinification adoptées pour la production de nos gammes.

Nous poursuivons par la visite de la cave à vin et du chai à barriques pour vous faire découvrir notre activité de plus près.

Dégustation

La dégustation de vin dans l’Aude

L’aventure ne s’arrête pas là !

Après vous être imprégné de notre activité lors de la visite, découvrez notre cave à vin dans l’Aude et laissez nos experts vous guider selon vos préférences pour goûter aux cépages qui raviront vos sens !

Nos vins sont la parfaite représentation de la diversité de nos terroirs, et du savoir-faire de nos vignerons. Laissez-vous tenter, lors de nos dégustations commentées, par nos gammes et leur pluralité de saveurs qui vous amèneront vers le vin qui vous correspond.

verres floqués Domaine viticole Carcassonne

Atelier Assemblage

Disponible à partir de 2023

Nous vous proposons une totale immersion : soyez au cœur de l’activité avec notre atelier d’assemblage !

Laissez parler votre créativité et voyez entre vos mains l’art de créer.

En quoi consiste cet atelier ?

Nous mettons à votre disposition des échantillons de vins, composés de divers éléments (cépages, de terroirs ou de cuves) et vous allez vous mettre dans la peau du Maître de chai.

C’est tout simplement l’art d’harmoniser ces composantes pour créer un vin unique.

L’objectif pour vous est de déceler les particularités des échantillons qui vous sont proposés, pour les faire fusionner entre elles, et ainsi créer votre propre vin.  

Atelier accord Mets & Vins

Qu’est-ce que l’atelier accord ?

Vous êtes conviés, le temps d’une soirée, à apprendre comment choisir le vin à adopter selon votre plat. 

En effet, cet atelier est destiné à trouver l’équilibre entre le mets et le vin qui y est adapté.

Plongez dans l’explosion de saveurs : de l’entrée au dessert, notre restaurant “Côté Resto” vous propose un menu unique durant lequel notre sommelier vous accompagnera pour la sélection de vin.

Vous allez découvrir comment le vin peut sublimer votre festin

Tentez l’expérience et rendez-vous dans notre domaine pour une immersion unique avec nos vignerons dans la région de l’Aude.