L'histoire raconte...

« La Minuette », se distingue par un nouveau flacon, une belle fraîcheur en bouche et des notes subtiles de pamplemousse. C’est un rosé d’assemblage issu du terroir calcaire de La Livinière. Sa couleur pâle et son bouquet floral sont un hommage à la variété de rose « Minuette », la première plantée en 1982 au Kenya par Tim Ford, pendant 25 ans producteur de roses en Afrique. Vin mémoire et vin d’avenir, « La Minuette » porte les valeurs du domaine qui s’inscrit entre tradition et modernité.

Millésime

2019

Cépage

60% Mourvèdre, 15% Syrah, 15% Grenache, 10% Cinsault

Notes de dégustation

Un nez frais, floral et framboisé.

Vin bio & végan

Vin biologique certifié et végan friendly

Presse et distinctions

17/20 - Jancis Robinson - Juil. 2020 "(...)Interesting dusty nose – not at all fruity. But the wine is ineffably elegant. Long and glittering, in a subtle quarried-quartz kind of way, with minerality and fine crystals of acidity. Has a strange inner luminousness. A wine that shrugs away if you try to search for flavours, but pulls you toward when you lean in to sense it. (TC)
89 pts - Wine Spectator - Nov. 2019. "An open-knit rosé, offering lots of freshness to the melon and white raspberry flavors that are nicely spiced and accented by floral, salty mineral and white peach details. Mouthwatering finish."

Notes de dégustation

Un nez frais, floral et framboisé avec une bonne minéralité qui en fait un rosé juteux, onctueux et très gourmand.

Procédé de vinification

Récolte en partie à la main en cagettes, en partie machine , Pressurage direct , Vinification sans soufre entre 14°C et 18°C

Vignobles

Mourvèdre : La Livinière, Syrah : La Livinière , Grenache : La Livinière, Cinsault : La Livinière

Elevage

Assemblage – Elevage sur lies fines pendant 3 mois  – Mise en bouteille.

Information complémentaire

  • Alcool : 12.5%
  • Acidité totale en H2SO4 : 4.36 g/L
  • pH : 3.27
  • Teneur en SO2 total : 78 mg/L
  • Sucres résiduels : 3.9 g/L