L'histoire raconte...

« La Minuette » se distingue par un nouveau flacon, une belle fraîcheur en bouche et des notes subtiles de pamplemousse. C’est un rosé d’assemblage issu du terroir calcaire de La Livinière. Sa couleur pâle et son bouquet floral sont un hommage à la variété de rose « Minuette », la première plantée en 1982 au Kenya par Tim Ford, pendant 25 ans producteur de roses en Afrique. Vin mémoire et vin d’avenir, « La Minuette » porte les valeurs du domaine qui s’inscrit entre tradition et modernité.

Millésime

2022

Cépage

60% Mourvèdre, 15% Syrah, 15% Grenache, 10% Cinsault

Notes de dégustation

La robe éclatante et lumineuse est rose pâle sur un style très provençal.

Vin bio & végan

Vin biologique certifié et végan friendly

Presse et distinctions

Decanter - 03 Feb 2021. "Fresh, floral and bursting with sweet strawberry touches. This has aromas of bright summer fruits on the nose followed by raspberry, strawberry, grapefruit and lime zest on the palate underpinned by subtle touches of stony minerality." (GH)
16.5/20 - Jancis Robinson - 28 June 2022 "(...) Once again, Gayda has made a rosé that walks a high-wire act between flavour and acidity that few achieve. It has a summer-dawn rose-garden perfume, petals drenched with dew, and the smell of wet grass pressed under bare feet. It tastes of salted doughnut peaches, white-peach skin, ground cumin, blood orange, rose hips and forest floor. But it's the acidity that I love: the way it moves, its 3-D linearity and curves, its slow wide wave through the palate but also its pixellated complexity – not something I often come across in rosé. Like a Matlab 3-D plot! There is also an imperceptible grip in the wine, teasing the finish back towards the start.(...)" (TC)
89 pts - Wine spectator - Nov. 2019 - "An open-knit rosé, offering lots of freshness to the melon and white raspberry flavors that are nicely spiced and accented by floral, salty mineral and white peach details. Mouthwatering finish. Mourvèdre, Syrah and Grenache (...)" (GS)

Notes de dégustation

La robe éclatante et lumineuse est rose pâle sur un style très provençal. Le nez est fin et élégant. Il s’exprime sur des notes délicates de fleurs d’amandier et de petits fruits rouges : framboise, groseille, … La bouche est acidulée, sur des arômes de zeste de citron vert, de clémentine corse et une touche de pamplemousse rose. On y retrouve aussi de délicats arômes de fleurs blanches. La finale est longue, et propose une légère amertume qui prolonge la dégustation avec délicatesse.

Procédé de vinification

Récolte en partie à la main en cagettes, en partie machine - Pressurage direct - Vinification sans soufre entre 14°C et 18°C

Vignobles

Mourvèdre : La Livinière, Syrah : La Livinière, Grenache : La Livinière, Cinsault : La Livinière

Elevage

Assemblage – Élevage sur lies fines pendant 3 mois  – Mise en bouteille.

Information complémentaire

  • Alcool : 12.5%
  • Acidité totale en H2SO4 : 4.11 g/L
  • pH : 3.29
  • Teneur en SO2 total : 72 mg/L
  • Sucres résiduels : 0.62 g/L