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Le Domaine

Votre Domaine Viticole dans l’Aude

Notre domaine familial se trouve aux pieds des collines des Pyrénées, entouré de ses vignobles biologiques qui donnent tout le charme à notre patrimoine. Domaine Gayda est situé dans le village de Brugairolles, tout près de la ville de Carcassonne. Cette destination offre une expérience unique à ses visiteurs, au cœur du Languedoc. Nos valeurs sont inscrites dans le respect des traitements apportés à nos vignobles. Pour une bonne pratique viticole dans l'Aude, il est important de respecter notre environnement naturel.

La biodiversité est au premier plan de la gestion de notre vignoble, ramenant un écosystème équilibré, essentiel pour une production durable. Grâce à l'incroyable variété des nombreux terroirs, nos gammes de vins montrent le meilleur de nos compétences en matière de vinification en utilisant la philosophie "rien d'ajouté, rien d'enlevé" qui minimise les interventions inutiles dans le processus. Venez vous imprégner de notre activité, en découvrant l'origine de nos vins. Participez à une immersion des plus totale et faîtes la rencontre de vignerons passionnés qui pérennisent notre culture viticole.

« Au cœur des collines des Pyrénées, chaque cep de vigne du DOMAINE GAYDA raconte une histoire tissée de passion et de respect pour la terre. Là où la biodiversité s’épanouit, nos vins captent l’essence d’un terroir vivant, offrant à chaque gorgée une part de notre héritage familiale et une promesse d’excellence durable. Venez découvrir la pureté de nos vins, où rien n’est ajouté, rien n’est enlevé, seulement la perfection de la nature célébrée. »

La Boutique

La Boutique au Domaine Gayda

Nos vins

Cépages Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon…

La Petite Villa

La Petite Villa

Vin biologique certifié et végan friendly
Cet assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache met en exergue la diversité de ses terroirs et de leur biodiversité. À la fois respectueuse des codes traditionnels, elle se veut également tournée vers son époque. Le début du chemin jusqu’à la ‘Villa Mon Rêve’.
Millésime
2021
Cépage
50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache
Notes de dégustation
Une robe cerise burlat aux reflets grenat, annonçant un vin charnu et expressif.
Spécificité
Vin biologique certifié et végan friendly
Plus d'infos
Chemin de Moscou

Chemin de Moscou

Vin biologique certifié et végan friendly
L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime.
Millésime
2023
Cépage
73% Syrah, 20% Grenache Noir, 7% Cinsault
Notes de dégustation
La robe grenat profonde, aux reflets violines teintés de nuances bleutées, annonce un millésime intense et élégant.
Spécificité
Vin biologique certifié et végan friendly
Plus d'infos
Grenache Noir

Grenache Noir

Vin végan friendly
Altre Cami...un autre chemin... une autre vision. Ce projet est né de la volonté de mettre en avant nos plus belles parcelles du Roussillon et d'exprimer nos terroirs Catalans.
Millésime
2021
Cépage
Grenache Noir
Notes de dégustation
Robe Rubis intense et lumineuse aux nuances grenats, le nez dévoile d’élégantes notes de fruits noirs mûrs et de fruits rouges frais, des notes de cerises noires, de framboise, accompagné de notes complexes épicées et de touches fines minérales et fumées, d’une légère et élégante infusion à basse température.
Spécificité
Vin végan friendly
Plus d'infos
Chenin Blanc

Chenin Blanc

Vin biologique certifié et végan friendly
Nous l’avons appelée « Figure Libre » car nous avons choisi la liberté de création et d’expression en associant la douceur ligérienne au caractère languedocien. Loin des règles de l’appellation, nous avons planté en 2004 les cépages qui nous ont semblés être les plus adaptés, les plus à même de révéler l’expression et les qualités de notre terroir de Brugairolles, fait de grès calcaire. Le Cabernet Franc et le Chenin Blanc, peu implantés dans la région, proviennent du Val de Loire, région d’origine de Vincent Chansault.
Millésime
2024
Cépage
100% Chenin Blanc
Notes de dégustation
Robe jaune dorée brillante, soutenue par de lumineux reflets argentés qui accentuent son éclat.
Spécificité
Vin biologique certifié et végan friendly
Plus d'infos
Freestyle Rouge

Freestyle Rouge

Vin biologique certifié et végan friendly
Figure Libre Freestyle signe une gamme de vins audacieux, qui bouscule les codes conventionnels dans une volonté de défricher de nouveaux territoires d’expression en Languedoc et en Roussillon. Loin des règles de l’appellation, elle s’autorise toutes les libertés dans le choix des cépages sélectionnés. Figure Libre Freestyle, c’est l’audace d’assembler, dans un même flacon, des cépages qui n’auraient jamais dû se rencontrer.
Millésime
2024
Cépage
45% Syrah, 30% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 10% Carignan
Notes de dégustation
La robe rubis limpide, aux reflets violacés, séduit par son éclat et sa jeunesse. Le nez s’ouvre sur de petits fruits des bois et une expression gourmande de jus de cerise.
Spécificité
Vin biologique certifié et végan friendly
Plus d'infos
La Minuette Rosé

La Minuette Rosé

Vin biologique certifié et végan friendly
‘La Minuette’ est un rosé d’assemblage issu du terroir calcaire de La Livinière. Sa couleur pâle et son bouquet floral sont un hommage à la variété de rose « Minuette », la première plantée en 1982 au Kenya par Tim Ford, pendant 25 ans producteur de roses en Afrique. Vin mémoire et vin d’avenir, La Minuette porte les valeurs du domaine qui s’inscrivent entre tradition et modernité.
Millésime
2025
Cépage
50% Mourvèdre, 30% Grenache, 20% Cinsault
Notes de dégustation
Le millésime 2025 s’inscrit dans la même élégance provençale que les millésimes précédents, avec une robe rose pâle délicate et lumineuse.
Spécificité
Vin biologique certifié et végan friendly
Plus d'infos
Gayda-Sphère Pinot Noir

Gayda-Sphère Pinot Noir

Vin végan friendly
‘Gayda-Sphère’ capture le cœur et l'âme des différents terroirs présents dans le Languedoc. Entre terre et mer, des collines aux vallées, les vins de la gamme Gayda-Sphère s'inspirent à la fois de la tradition et de l'innovation pour montrer la véritable essence du cépage.
Millésime
2024
Cépage
Pinot Noir
Notes de dégustation
Une robe rubis éclatante, empreinte de jeunesse, et une limpidité parfaite, qui font de ce vin un véritable joyau dans le verre.
Spécificité
Vin végan friendly
Plus d'infos
Oenotourisme

Oenotourisme dans l’Aude : L’expérience Gayda

Notre domaine viticole, au cœur de l’Aude, vous ouvre ses portes pour vous faire vivre une expérience unique. Partez à la découverte de nos vignobles, en passant par une visite de la cave et terminez votre parcours avec une dégustation commentée de nos vins. Pour aller plus loin, nous vous invitons à découvrir nos Ateliers thématiques en famille, entre amis ou en « team building » !
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Côté Resto

Une cuisine authentique, traditionnelle et savoureuse

Le restaurant Côté Resto est intégré au bâtiment du Domaine Gayda et surplombe les vignes. Christophe et son équipe proposent une cuisine authentique, traditionnelle et savoureuse, préparée avec des produits locaux. Un excellent complément aux vins du Domaine.
Votre Domaine Viticole dans l’Aude

La cave

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