Dans cette série d’articles de blog, nous allons faire le portrait des personnes qui façonnent Domaine Gayda, en commençant par Tim Ford, son directeur général.

Depuis combien de temps travaillez-vous au domaine ?
Je travaille au Domaine Gayda depuis sa création en 2003. Anthony Record et moi sommes les associés fondateurs et nous développons le domaine ensemble depuis le tout début.

Quel est votre rôle au Domaine Gayda et comment décririez-vous votre mission en quelques mots ?
En tant que Directeur Général, je supervise l’ensemble des opérations du domaine. Je vois avant tout mon rôle comme celui d’un facilitateur : veiller à ce que chacun dispose des meilleures conditions pour accomplir sa mission, exprimer pleinement ses compétences et donner le meilleur de lui-même.

Quel était votre parcours avant de rejoindre le domaine ?
Je suis de formation horticulteur et, à bien des égards, les fondamentaux de la vinification sont étroitement liés à cette discipline. Tout commence par la culture de raisins sains et de grande qualité, et par la valorisation de notre terroir remarquable. Comprendre la croissance des plantes a toujours été ma passion, et cela reste au cœur de mon approche aujourd’hui.

Y a-t-il eu un choix ou une rencontre déterminante dans votre carrière ?
La rencontre avec Vincent Chansault au Cap, en Afrique du Sud, en 2003, a été un moment décisif. Lorsque Anthony et moi l’avons rencontré, nous avons eu le sentiment que la dernière pièce du puzzle venait de trouver sa place.

Quel trait de votre personnalité influence le plus votre manière de manager votre équipe ?
L’une de mes principales qualités — qui peut parfois être perçue comme un défaut — est ma tendance à accorder une grande autonomie. J’encourage les membres de l’équipe à façonner leur propre rôle, à trouver leur manière de travailler et à prendre des responsabilités, plutôt que d’être encadrés de façon trop directive. Mon approche consiste à rester présent et soutenant, tout en laissant de l’indépendance.

Y a-t-il un vin du domaine auquel vous êtes particulièrement attaché ?
La gamme Altre Cami, aujourd’hui dans son troisième millésime, est un ajout passionnant à la gamme du domaine, et c’est une collection de vins à laquelle je suis personnellement très attaché.

Y a-t-il une période de l’année que vous attendez avec impatience ?
Le moment que j’attends le plus est celui où les dernières grappes ont été récoltées. Après avoir fait face aux nombreux défis liés au changement climatique, c’est un immense soulagement. À partir de là, le travail continue, mais tout est enfin entre nos mains, et les inquiétudes liées aux inondations, aux maladies ou au gel sont derrière nous.

Votre plus beau souvenir depuis votre arrivée au domaine ?
Passionné d’ornithologie, certains de mes plus beaux souvenirs sont liés à la nature au domaine : apercevoir des visiteurs rares comme des grues en migration ou observer un couple de circaète-le-blanc planer au-dessus des vignes.