Vin Cabernet Franc - Domaine Gayda

L'histoire raconte...

Nous l’avons appelée « Figure Libre » car nous avons choisi la liberté de création et d’expression en associant la douceur ligérienne au caractère languedocien. En 2004, nous avons planté les cépages qui nous ont semblé être les plus adaptés, les plus à même de révéler l’expression et les qualités de notre terroir de Brugairolles, fait de grès calcaire. Le Cabernet Franc et le Chenin Blanc, peu implantés dans la région, proviennent du Val de Loire, région d’origine de Vincent Chansault.

Millésime

2022

Cépage

100% Cabernet Franc

Notes de dégustation

Robe d'une jolie couleur framboise, égayée par des reflets couleur cassis qui évoquent d'emblée une expérience sensorielle intense.

Vin bio & végan

Vin biologique certifié et végan friendly

Presse et distinctions

Robert Parker (YC), Oct. 2023 : 87pts “Figure Libre Cabernet Franc evokes a leafy bouquet with aromas of dark wild berries, violet and lead pencil. Juicy and with a medium-bodied palate, it’s tense and taut with bright acids and structuring tannins. The chalky texture leads the way to a mouthwatering finish.”

Jancis Robinson (GV), Sept. 2023 : 17/20 “(…) A Cab Franc that gives a triple scoop of Loire fragrance and graphite minerality, South African open-hearted sweetness, and Languedoc garrigue. The tannins feel like a weave of all three places: long Loire sinews on the vertical; plush, broad African velvet on the horizontal; muscular Languedoc plaiting the two together. It's sumptuous but beautifully restrained. Long with a whispery, aromatic breath of lavender on the finish.”

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Notes de dégustation

Robe d'une jolie couleur framboise, égayée par des reflets couleur cassis qui évoquent d'emblée une expérience sensorielle intense. Au premier nez, le vin offre une expérience fruitée et croquante, évoquant une corbeille de fruits des bois gorgés de soleil. Les notes de groseille et de mûre dominent, créant une atmosphère envoûtante. La bouche révèle une première expression végétale, caractéristique du Cabernet Franc mais le fruit est toujours bien présent. L'attaque évoque un équilibre harmonieux entre la fraîcheur et la vivacité. Le milieu de bouche tendu met en lumière des notes de groseille et de cerise, offrant une déclinaison élégante de saveurs fruitées. La finale, marquée par des tanins encore serrés, est compensée par la belle typicité végétale. Les reconnaissables notes de poivron vert se mêlent à de délicates épices, notamment la coriandre. C'est une signature distinctive qui ajoute une couche de complexité à l'ensemble.

Procédé de vinification

Le goût et la saveur des raisins déterminent la date de récolte et orientent notre vinification pour permettre à la qualité du fruit de s'exprimer librement dans le vin.

Vignobles

Vins Biologique certifié par FR-BIO 10 - Grès Calcaire de Brugairolles à 200m d’altitude.

Elevage

20% en fût neuf, 20% en cuve bois et 60% en fût de 1 et 2 Vin - Les vins sont soutirés et mis en bouteilles en lune descendante et décroissante ainsi qu’en jour fruits ou racines.