L'histoire raconte...
Nous l’avons appelée « Figure Libre » car nous avons choisi la liberté de création et d’expression en associant la douceur ligérienne au caractère languedocien.
Loin des règles de l’appellation, nous avons planté en 2004 les cépages qui nous ont semblés être les plus adaptés, les plus à même de révéler l’expression et les qualités de notre terroir de Brugairolles, fait de grès calcaire. Le Cabernet Franc et le Chenin Blanc, peu implantés dans la région, proviennent du Val de Loire, région d’origine de Vincent Chansault.
Millésime
2022
Cépage
100% Chenin Blanc
Notes de dégustation
Robe jaune or aux reflets verts. Le nez, déjà ouvert, s’exprime sur des notes délicates d’acacia et de fleur d’oranger.
Vin bio & végan
Vin biologique certifié et végan friendly
Presse et distinctions
“(...) wonderful honeyed apricot flavours and had great integrity, possibly reflecting its part-fermentation in concrete eggs.”
- The Buyer (JK), April 2022, Figure Libre Chenin Blanc 2020
91/100 Decanter (Georgie Hindle) Jan. 2021 “A lovely fruity and floral nose here showing the wonderful typicity of Chenin. The palace is rich and rounded offering honeyed complexity alongside fresh and vibrant pear flavours. Well balanced and rounded with lively acidity. Fermented in concrete eggs and 500l barrels.” - Figure Libre Chenin Blanc 2018
91/100 - Decanter - Aug. 2018 - Figure Libre Chenin Blanc 2016
Notes de dégustation
Robe jaune or aux reflets verts. Le nez, déjà ouvert, s’exprime sur des notes délicates d’acacia et de fleur d’oranger ainsi que sur des notes gourmandes de fruits exotiques (mangue et ananas rôti) et de zestes de pamplemousse. La bouche, ample et ronde, présente des arômes fruités en harmonie avec le nez. La finale, fraîche et croquante, permet de garder un parfait équilibre sur ce vin.
Procédé de vinification
Pressurage progressif et long - Léger débourbage - Fermentation naturelle sans souffre en cuve béton, jarre de grès et demi-muids.
Vignobles
À 200m d’altitude sur grès calcaires de Brugairolles.
Elevage
En cuve béton ovoïde, jarre de grès et demi-muids. Pas de soutirage après fermentation. La forme de l’œuf selon le nombre d’or, fait que le vin est en mouvement perpétuel, ce qui apporte beaucoup de rondeur tout en préservant la pureté du fruit et la fraicheur. Soutirage 2 semaines avant mise en bouteille.
Information complémentaire
- Alcool : 13%
- Acidité totale en H2SO4 : 3.85 g/L
- pH : 3.25
- Teneur en SO2 total : 43 mg/L
- Sucres résiduels : < 0,4 g/L
