« Chemin de Moscou » demeure aujourd’hui la cuvée emblématique du Domaine Gayda. Elle est le fruit de la sélection de nos plus beaux élevages, révélant alors les vignobles d’exception du domaine. Jamais rassasié et toujours à la recherche de la quintessence de l’expression de nos terroirs, « Reflet », comme une évidence, est né de la sélection de ces meilleures expressions de Grenache et de Syrah, et ce uniquement quand le millésime, de qualité, le permet.
Une robe pourpre éclatante aux reflets violacés, annonçant un vin à la fois dynamique et profond. Au nez, une intensité fruitée se déploie avec des arômes de cerise noire et de myrtille, enrichis par des notes épicées de poivre noir. La fraîcheur vive de la garrigue se manifeste en arrière-plan, ajoutant une dimension herbacée agréable. À l’aération, des touches florales délicates viennent étoffer le bouquet aromatique En bouche, l’attaque est souple et enrobante, avec une présence notable de tanins jeunes mais prometteurs. Les arômes se déploient harmonieusement, mettant en avant les fruits noirs, tandis que des nuances de cacao et de piment d’Espelette apportent une complexité subtile en finale. L’équilibre entre richesse et fraîcheur se révèle particulièrement séduisant.
Vignes à faible rendement – Vendangé à la main – Trié manuellement – Eraflé – Sélection grain par grain – Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire
Grenache : Tautavel (Plateaux calcaire) - Syrah : La Livinière (Plateaux calcaire), Latour de France (Gneiss), Calce (Schiste), St Martin de Fenouillet (Arènes granitiques) & Brugairolles (Grès Calcaire) - Cinsault : La Livinière (Plateaux calcaire)
Grenache : En amphore pendant 21 mois. Syrah et Cinsault : 2/3 en fûts Bourguignon pendant 21 mois (1/3 en fûts neufs).
