L'histoire raconte...

Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque année.
En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évoluent à la manière d’un story-board, au fil des millésimes.

Millésime

2020

Cépage

60% Muscat, 40% Roussanne

Notes de dégustation

Un vin léger et propre, plein d'abricot frais et de pêche, avec un nez floral et de miel.

Vin bio & végan

Vin biologique certifié et végan friendly

Presse et distinctions

Decanter, 3 Feb. 2021 : 90 pts “A clean, fresh and lively white filled with plenty of ripe stone fruit flavours of apricot and peach combine with citrus touches and a crisp apple bite alongside hints of butter pastry and honey. This is enjoyable and good value.”
Wine Spectator, 15 Nov. 2019 : 89 pts. "Peach and apple flavors show floral, lanolin and spice notes in this refreshing white, ending with creamy details. (…)."

Notes de dégustation

Un vin léger et propre, plein d'abricot frais et de pêche, avec un nez floral et de miel. Une bonne longueur qui laisse une sensation alléchante qui vous attire.

Procédé de vinification

Raisins d’altitude pressés lentement en grappes entières - très léger débourbage - vinification sans soufre à basse température - élevage sur lies.

Vignobles

Muscat du Roussillon sur argilo calcaire / Roussanne du Minervois sur schiste

Elevage

Muscat : Cuve inox et amphore / Roussanne : En cuve inox

Information complémentaire

  • Alcool : 13%
  • Acidité totale en H2SO4 : 4.63 g/L
  • pH : 3.08
  • Teneur en SO2 total : 73 mg/L
  • Sucres résiduels : <0.4 g/L