L'histoire raconte...
Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque millésime.
En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évolueront à la manière d’un story-board.
Millésime
2020
Cépage
70% Syrah, 30% Carignan
Notes de dégustation
Des notes de fruits , de cerise et de framboise, au parfum de garrigue.
Vin végan
Vin végan friendly
Presse et distinctions
Decanter, 3 Feb. 2021 : 90 pts
“A deep, rich and concentrated nose here full of black cherries and blackcurrants. It is soft and smooth palate with wonderful depth of fresh raspberry and red cherry flavours accented by balancing acidity to keep freshness and liveliness.(…)”
Wine Spectator, Sep. 2019 : 88 pts. "Medium-bodied, with fresh raspberry and cherry fruit, accented by herb, spice and tea details. Floral hints chime in on the moderately tannic finish."
Notes de dégustation
Des notes de fruits , de cerise et de framboise, au parfum de garrigue. Une bouche onctueuse aux tanins soyeux sur des notes de fruits noirs et d'épices, conclut par une finale acidulée lui proférant une belle longueur.
Procédé de vinification
Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Carignan en grappes entières pour son fruit gourmand.
Vignobles
Syrah : Roussillon sur Gneiss, Carignan du Roussillon sur Gneiss
Elevage
Syrah : En barriques de plus de 5 ans
Carignan : En cuve inox
Information complémentaire
- Alcool : 14%
- Acidité totale en H2SO4 : 2.99 g/L
- pH : 3.74
- Teneur en SO2 total : 42 mg/L
- Sucres résiduels : 0.75 g/L
