L'histoire raconte...
Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque millésime.
En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évolueront à la manière d’un story-board.
Millésime
2019
Cépage
80% Syrah, 20% Cinsault
Notes de dégustation
Des arômes et des saveurs de fruits noirs définissent ce vin rouge doux.
Vin végan
Vin végan friendly
Presse et distinctions
Decanter, 3 Feb. 2021 : 90 pts
“A deep, rich and concentrated nose here full of black cherries and blackcurrants. It is soft and smooth palate with wonderful depth of fresh raspberry and red cherry flavours accented by balancing acidity to keep freshness and liveliness.(…)”
Wine Spectator, Sep. 2019 : 88 pts. "Medium-bodied, with fresh raspberry and cherry fruit, accented by herb, spice and tea details. Floral hints chime in on the moderately tannic finish."
Notes de dégustation
Des arômes et des saveurs de fruits noirs définissent ce vin rouge onctueux avec des notes de tanins et une acidité bienvenue avec une bonne longueur. La prune, la mûre et le poivre blanc en bouche en font un vin fruité et jeune.
Procédé de vinification
Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Cinsault en grappes entières pour son fruit gourmand.
Vignobles
Syrah : Roussillon (schiste), Cinsault : La Livinière (calcaire)
Elevage
Syrah : En barriques de plus de 5 ans
Cinsault : En cuve inox
Information complémentaire
- Alcool : 13.5%
- Acidité totale en H2SO4 : 3.43 g/L
- pH : 3.57
- Teneur en SO2 total : 48 mg/L
- Sucres résiduels : <0.4 g/L
