L'histoire raconte...

Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque millésime.
En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évolueront à la manière d’un story-board.

Millésime

2020

Cépage

70% Syrah, 30% Carignan

Notes de dégustation

Des notes de fruits , de cerise et de framboise, au parfum de garrigue.

Vin végan

Vin végan friendly

Presse et distinctions

Decanter, 3 Feb. 2021 : 90 pts “A deep, rich and concentrated nose here full of black cherries and blackcurrants. It is soft and smooth palate with wonderful depth of fresh raspberry and red cherry flavours accented by balancing acidity to keep freshness and liveliness.(…)”
Wine Spectator, Sep. 2019 : 88 pts. "Medium-bodied, with fresh raspberry and cherry fruit, accented by herb, spice and tea details. Floral hints chime in on the moderately tannic finish."

Notes de dégustation

Des notes de fruits , de cerise et de framboise, au parfum de garrigue. Une bouche onctueuse aux tanins soyeux sur des notes de fruits noirs et d'épices, conclut par une finale acidulée lui proférant une belle longueur.

Procédé de vinification

Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Carignan en grappes entières pour son fruit gourmand.

Vignobles

Syrah : Roussillon sur Gneiss, Carignan du Roussillon sur Gneiss

Elevage

Syrah :  En barriques de plus de 5 ans Carignan : En cuve inox

Information complémentaire

  • Alcool : 14%
  • Acidité totale en H2SO4 : 2.99 g/L
  • pH : 3.74
  • Teneur en SO2 total : 42 mg/L
  • Sucres résiduels : 0.75 g/L