L'histoire raconte...

Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque millésime.
En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évolueront à la manière d’un story-board.

Millésime

2019

Cépage

80% Syrah, 20% Cinsault

Notes de dégustation

Des arômes et des saveurs de fruits noirs définissent ce vin rouge doux.

Vin végan

Vin végan friendly

Presse et distinctions

Wine Spectator, Sep. 2019 : 88 pts. "Medium-bodied, with fresh raspberry and cherry fruit, accented by herb, spice and tea details. Floral hints chime in on the moderately tannic finish."

Notes de dégustation

Des arômes et des saveurs de fruits noirs définissent ce vin rouge onctueux avec des notes de tanins et une acidité bienvenue avec une bonne longueur. La prune, la mûre et le poivre blanc en bouche en font un vin fruité et jeune.

Procédé de vinification

Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Cinsault en grappes entières pour son fruit gourmand.

Vignobles

Syrah : Roussillon (schiste), Cinsault : La Livinière (calcaire)

Elevage

Syrah :  En barriques de plus de 5 ans Cinsault  : En cuve inox

Information complémentaire

  • Alcool : 13.5%
  • Acidité totale en H2SO4 : 3.43 g/L
  • pH : 3.57
  • Teneur en SO2 total : 48 mg/L
  • Sucres résiduels : <0.4 g/L