Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle exprime un esprit vagabond. Au gré de nos voyages, sac sur le dos; nous sommes guidés par la recherche de terroirs atypiques, nous marquons alors un arrêt, le temps se fige quelques instants pour y réaliser des vins d’assemblage surprenants, de caractères… Nous ne faisons que passer…
La robe framboise clair aux reflets violine séduit par son éclat délicat. Le nez, juteux et gourmand, dévoile des arômes de framboise, de groseille et de fraise des bois. À l’aération, une discrète touche de garrigue apporte une fraîcheur méditerranéenne pleine de charme. En bouche, l’attaque est fraîche et souple, avant de laisser place à un milieu de bouche généreux évoquant un panier de fruits des bois fraîchement cueillis. La finale, sapide, prolonge la dégustation avec fraîcheur. Elle est relevée par de subtiles notes de cacao.
Grenache : Moitié vinification en grappes entières, moitié vendanges égrappées. Mourvèdre : Vinification en grappes entières. Fermentations sans SO2 à basse température en infusion.
Grenache : Roussillon (Schiste) & Minervois (Marnes calcaire) - Mourvèdre : Roussillon (Argilo-calcaire)
Grenache & Mourvèdre : En cuve inox pour préserver le fruit et la fraicheur.
