L'histoire raconte...
Flying Solo, c’est de l’audace en bouteille. Tournant le dos aux cépages internationaux, elle fait la part belle au Grenache, cépage méditerranéen qui vient architecturer la gamme, assemblé à la Syrah, au Viognier ou au Cinsault. Intrépide, elle rend un hommage aux pionniers de l’aéropostale qui dans les années 20, bravaient tous les dangers pour assurer la livraison du courrier.
Millésime
2022
Cépage
50% Grenache, 50% Cinsault
Notes de dégustation
Jolie robe Magnolia, brillante aux reflets saumonés.
Vin végan
Vin végan friendly
Notes de dégustation
Jolie robe Magnolia, brillante aux reflets saumonés. Le nez est un panier de fruits des bois : framboises, mara des bois, quelques groseilles… La bouche est gourmande, sur les fruits rouges et le bonbon anglais.
Procédé de vinification
Pressurage direct - Fermentation entre 12° et 16°C
Vignobles
Terrasses argilo-calcaire
Elevage
- Sur lies fines pendant 3 mois - Soutirage - Assemblage - Collage - Mise en bouteille
Information complémentaire
- Alcool : 12.5%
- Acidité totale en H2SO4 : 3.79 g/L
- pH : 3.36
- Sucres résiduels : 0.85 g/L
