L'histoire raconte...
Il souffle un vent du Nouveau Monde sur cette gamme de vins de mono-cépages, très techniques, fièrement enracinés dans le terroir du Languedoc. La Syrah, emblème du sud, y fait face au Sauvignon qui s’épanouit ailleurs sur le vignoble néo-zélandais et en Val de Loire. Ce face-à-face improbable de cépages et de cuvées marque les origines du Domaine Gayda, à la confluence entre deux mondes.
Millésime
2022
Cépage
Sauvignon Blanc
Notes de dégustation
La robe, jaune pâle aux reflets verts, est d'une brillance éclatante.
Vin végan
Vin végan friendly
Presse et distinctions
Bettane & Dessauve. « Sauvignon récolté à bonne maturité avec de la longueur. Équilibre, c’est un vin de charme ».
Le Revue Du Vin De France. « Le nez est d’un accueil chaleureux, la bouche sur un très bon équilibre de zeste d’agrume, frais à boire. »
Notes de dégustation
La robe, jaune pâle aux reflets verts, est d'une brillance éclatante.
Ce nez vif, de citron vert, d'écorce d'agrumes et de quelques notes de fruits exotiques est typique des jolis sauvignons du Sud de la France.
La bouche est généreuse et fruitée tout en présentant une jolie acidité, exceptionnelle sur ce terroir ensoleillé.
Un vin à l'aromatique exubérante, frais et variétal à déguster avec un plateau de fruits de mer au bord de la plage, en accompagnement d'une seiche à la plancha ou d’une dorade grillée avec un filet de jus de citron.
Procédé de vinification
Pressurage pneumatique, Fermentation à froid , Maturation sur lies fines
Vignobles
Terrasses argilo-calcaire
Elevage
Sur lies fines en cuve inox
Information complémentaire
- Alcool : 12.5%
- Acidité totale en H2SO4 : 4.49 g/L
- pH : 3.27
- Sucres résiduels : 0.52 g/L
