L'histoire raconte...

Il souffle un vent du Nouveau Monde sur cette gamme de vins de mono-cépages, très techniques, fièrement enracinés dans le terroir du Languedoc. La Syrah, emblème du sud, y fait face au Sauvignon qui s’épanouit ailleurs sur le vignoble néo-zélandais et en Val de Loire. Ce face-à-face improbable de cépages et de cuvées marque les origines du Domaine Gayda, à la confluence entre deux mondes.

Millésime

2019

Cépage

Sauvignon Blanc

Notes de dégustation

Nez de fruits exotiques et d’agrumes

Vin végan

Vin végan friendly

Presse et distinctions

Bettane & Dessauve. « Sauvignon récolté à bonne maturité avec de la longueur. Équilibre, c’est un vin de charme ».
Le Revue Du Vin De France. « Le nez est d’un accueil chaleureux, la bouche sur un très bon équilibre de zeste d’agrume, frais à boire. »

Notes de dégustation

Nez de fruits exotiques et d’agrumes. Belle vivacité et fraîcheur avec une finale équilibrée et persistance aromatique.  

Procédé de vinification

Pressurage pneumatique, Fermentation à froid , Maturation sur lies fines

Vignobles

Terrasses argilo-calcaire

Elevage

Sur lies fines en cuve inox

Information complémentaire

  • Alcool : 12.5%
  • Acidité totale en H2SO4 : 4.73 g/L
  • pH : 3.22
  • Sucres résiduels : 0.86 g/L