L'histoire raconte...
Il souffle un vent du Nouveau Monde sur cette gamme de vins de mono-cépages, très techniques, fièrement enracinés dans le terroir du Languedoc. La Syrah, emblème du sud, y fait face au Sauvignon qui s’épanouit ailleurs sur le vignoble néo-zélandais et en Val de Loire. Ce face-à-face improbable de cépages et de cuvées marque les origines du Domaine Gayda, à la confluence entre deux mondes.
Millésime
2021
Cépage
Sauvignon Blanc
Notes de dégustation
Nez de fruits exotiques et d’agrumes
Vin végan
Vin végan friendly
Presse et distinctions
Bettane & Dessauve. « Sauvignon récolté à bonne maturité avec de la longueur. Équilibre, c’est un vin de charme ».
Le Revue Du Vin De France. « Le nez est d’un accueil chaleureux, la bouche sur un très bon équilibre de zeste d’agrume, frais à boire. »
Notes de dégustation
Nez de fruits exotiques et d’agrumes. Belle vivacité et fraîcheur avec une finale équilibrée et persistance aromatique.
Procédé de vinification
Pressurage pneumatique, Fermentation à froid , Maturation sur lies fines
Vignobles
Terrasses argilo-calcaire
Elevage
Sur lies fines en cuve inox
Information complémentaire
- Alcool : 12.5%
- Acidité totale en H2SO4 : 4.74 g/L
- pH : 3.26
- Sucres résiduels : <0.4 g/L
